반응형 #고물가 #소비침체 #자영업자 #레스토랑 #가격인하 #가격경쟁 #생존전략 #폐업 #실패담 #가치경영 #단골관리 #걸이형1 손님들이 지갑을 닫았다고요? 가격부터 내리면 가장 먼저 망합니다 가게 안으로 들어오는 햇살에 먼지가 춤을 춥니다. 오후 세 시, 가장 나른하고 또 가장 잔인한 시간입니다. 텅 빈 가게의 적막함이 심장을 쿵 하고 내려찍는 듯합니다. 이럴 때 사장님들의 머릿속에 어떤 단어가 맴돌고 있을지 저는 잘 압니다. ‘할인’, ‘세일’, ‘특가’… 벽에 커다랗게 써 붙이면 금방이라도 손님들이 몰려들 것 같은 달콤한 유혹이죠. 하지만 뼈아픈 실패를 겪어본 선배로서 단호하게 말씀드립니다. 그 유혹은 독이 든 성배입니다. 가장 먼저 망하는 지름길로 올라타는 급행열차표와 같습니다. 십수 년 전, 저는 동네 골목에서 작은 이탈리안 레스토랑을 운영했었습니다. 매일 아침 직접 끓이는 토마토소스의 향긋함과 손으로 반죽한 생면의 쫄깃함에 제 인생을 걸었죠. 특별한 날을 기념하기 위해 찾아오는 손님.. 2025. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
